Джулиет Ландау родилась 30 марта 1971 года в Лос-Анджелесе, штат Калифорния. Она родом из известной актёрской династии: её отцом был лауреат премии "Оскар" Мартин Ландау, а матерью - актриса Барбара Бейн. Помимо Джулиет в семье есть ещё одна дочь, Сьюзан, которая стала продюсером.
В детстве Джулиет вместе с родителями переехала в Англию. Там она профессионально занималась балетом и танцами в Американской школе Лондона, даже и не думая идти по стопам своих родителей. Однако со временем Джулиет стала брать уроки актёрского мастерства и изменила свой взгляд на вещи. Опыт балерины пригодился ей в будущем, так как именно он сделал актрису дисциплинированной и терпеливой. В возрасте 18 лет Джулиет возвратилась в Америку.
Свою дебют в кино Джулиет Ландау совершила в 1990 году, получив роль в фильме "The Gifters". Затем последовала серия маленьких ролей, после чего актриса снялась в фильме "Ed Wood" вместе со своим отцом. Именно в этом фильме на Джулиет обратил внимание создатель сериала "Баффи" Джосс Ведон, который без предварительных прослушиваний утвердил актрису на роль загадочной и немного безумной вампирессы по имени Друзилла. Так как она снималась в "Баффи" в качестве приглашаемого актёра, одновременно со съёмками телешоу Джулиет не составляло особого труда участвовать в других фильмах и телепроектах.
Себя актриса описывает как "трудоголика" - ей постоянно нужно занимать себя работой. Джулиет по-прежнему занимается балетом и профессиональными танцами, а также увлекается чтением книг.